¿Qué es y cómo se hace el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es una alternativa para reducir grasa mediante la disminución de la ingesta de alimentos por un periodo de tiempo concreto durante el día y ayunar el resto, es decir, no poder comer nada hasta una cierta hora; solo agua.

“La creencia detrás de ello es que, al restringir los alimentos a un periodo de tiempo breve, tu cuerpo consumirá la glucosa y el glicógeno (la glucosa almacenada en el cuerpo) y utilizará las reservas de energía que están almacenadas en la grasa”, indicó el dietista Beril Hezer. Además, agregó que la una de las principales funciones del ayuno es permitir que los niveles de insulina se disminuyan lo suficientemente y durante el tiempo necesario para que se queme la grasa.

El ayuno intermitente no es para todos

Este método para reducir grasa no es para todos, debido a que saltarse alimentos podría no ser lo más indicado para quienes están tomando ciertos medicamentos o padecen de ciertas condiciones médicas. Como siempre, primero deben consultar a un especialista, si su organismo está apto para abstenerse a la ingesta de alimentos por varias horas, especialmente si estás embarazada o lactando, tienes un historial de trastornos alimenticios, diabetes o problemas con los niveles de azúcar en la sangre, estás tomando ciertos medicamentos, como los NSAIDs (antiinflamatorios no esteroideos) o los suplementos, o si tienes menos de 18 años de edad.

Cabe de resaltar, que el ayuno también puede ser agotador para algunas personas luego de un periodo y podrías presentar una baja en tu energía, no querer salir a ningún lado o no querer estar fuera de casa o mucho sueño.

Tipos de ayuno intermitente

Restricciones de tiempo diarias (16/8 o 14/10)

Este ayuno es uno de lo más populares, ya que muchos aprovechan el no alimentarse durante el periodo del sueño. Comes una dieta normal dentro de un periodo de 8 o 10 horas cada día y luego nada ingresa a tu cuerpo. Esta abstinencia de alimento se puede hacer a diario o incluso, como para comenzar, una o dos veces a la semana, como más te sientas cómodo.

“Por ejemplo: si terminas de cenar a las 6:00 p.m. del martes, no volverás a comer sino hasta las 8:00 o 10:00 a.m. del miércoles”, recomendó el especialista Hezer.

Método de dos veces por semana (5:2)

El ayuno 5/2 es un método de ingesta de alimento por días, es decir, una dieta normal en cinco días a la semana (sin muchos excesos), y ayunas y comes aproximadamente 500 calorías por dos días. Puedes elegir los dos días en que ayunarás, ya sea de manera consecutiva o en días distintos.

Ayuno alternando días

Comes de manera normal un día y ayunas al siguiente, alternando entre los dos toda la semana. Puedes hacer ayuno completo o comer alrededor de 500 calorías en los días que te toca ayunar.

¿El ayuno intermitente mojará tu salud? Lo principal que reduce en tu cuerpo es la grasa demás almacenada y prevenir de enfermedades relacionadas con la obesidad, como la diabetes, la apnea del sueño y algunos tipos de cáncer. Algunos estudios científicos de la salud, sugieren que el ayuno intermitente puede ser más beneficioso que otras dietas para reducir la inflamación y mejorar las afecciones asociadas con la inflamación, como las siguientes:

• Enfermedad de Alzheimer.
• Artritis.
• Asma.
• Esclerosis múltiple.
• Accidente cerebrovascular.

Hezer indicó que pacientes que aplicaron el ayuno intermitente redujeron el colesterol malo, así como el colesterol total, al igual que los triglicéridos en las personas con un peso normal, sobrepeso y obesidad. “Aplicar el ayuno intermitente en tu plan alimenticio puede mejorar los niveles de azúcar en la sangre y disminuir la inflamación, que son dos de los mayores contribuyentes a las enfermedades cardiovasculares y la diabetes”, agregó. Además, recomendó comer alimentos y bebidas saludables, como frutas, verduras, granos enteros, carnes magras, proteínas vegetales y productos lácteos sin grasa o bajos en grasa y estar siempre hidratado.