Treehouse Foods, una empresa multinacional de procesamiento de alimentos con sede en Illinois, decidió retirar del mercado una amplia variedad de sus waffles congelados, que se venden en distintas cadenas de supermercados. Esta decisión afecta a productos disponibles en tiendas como Walmart, Target, Harris Teeter, Publix, Food Lion y Tops, entre otras. ¿Cuáles son las razones detrás de esta medida?
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¿Por qué se retiran los waffles congelados de Walmart en Estados Unidos?
El viernes, TreeHouse Foods anunció el retiro voluntario de ciertos lotes de sus waffles congelados. Esta decisión se tomó después de detectar, durante pruebas rutinarias en una de sus plantas de producción, una posible contaminación con listeria. La compañía también indicó que, hasta el momento, no se han reportado casos de enfermedades relacionados con estos productos.
Este retiro afecta a artículos distribuidos en Estados Unidos y Canadá. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) advirtió que la listeria monocytogenes puede causar infecciones graves, e incluso mortales, especialmente en grupos vulnerables como niños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios comprometidos.
Este año, la listeria ha sido un problema significativo en Estados Unidos, con brotes, principalmente relacionados con fiambres, que resultaron en 10 muertes en 19 Estados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Como consecuencia, se retiraron más de 11 millones de libras de productos cárnicos y avícolas listos para el consumo.
¿Qué marcas de waffles congelados se retiran del mercado en Estados Unidos?
Más de 500 tipos de waffles congelados producidos por TreeHouse Foods han sido retirados del mercado debido a la posible contaminación con listeria. Estos productos se venden bajo reconocidas marcas como Great Value de Walmart y Good & Gather de Target. Las marcas afectadas incluyen:
- Always Save
- Best Choice
- Bettergoods
- Breakfast Best
- Compliments
- Clover Valley
- Essentials
- Food Lion
- Foodhold
- Giant Eagle
- Good & Gather
- Great Value
- Hannaford
- Harris Teeter
- H-E-B Higher Harvest
- Kodiak Cakes
- No Name
- Pics By Price Chopper
- Publix
- Schnucks
- Se Grocers
- Selection
- Simple Truth
- Tops
- Western Family
¿Qué es la listeria?
La listeria es una bacteria que puede provocar infecciones graves, especialmente en grupos vulnerables como mujeres embarazadas, recién nacidos, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Esta infección es la tercera causa de mortalidad por enfermedades alimentarias en Estados Unidos. Los síntomas de la infección invasiva son:
- Fiebre
- Síntomas similares a los de la gripe, como dolores musculares y fatiga
- Dolor de cabeza
- Rigidez en el cuello
- Confusión
- Pérdida del equilibrio
- Diarrea
- Vómitos
Los síntomas de la enfermedad invasiva suelen aparecer aproximadamente dos semanas después de consumir alimentos contaminados.
¿Cuánto tiempo duran los waffles congelados?
La vida útil de los waffles congelados puede variar por diversas razones:
- Calidad de los ingredientes: Los waffles elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad suelen conservar su sabor y textura por más tiempo.
- Método de almacenamiento: Para mantener su frescura, es fundamental envolverlos adecuadamente en papel film o guardarlos en un recipiente hermético. Esto ayuda a prevenir la quemadura por congelación y la pérdida de humedad.
- Temperatura del congelador: Mantener el congelador a -18 °C o menos es esencial para prolongar la duración de los waffles.
En general, los waffles caseros pueden mantenerse en buen estado hasta por tres meses si se almacenan correctamente. Por otro lado, los waffles comprados en tienda suelen tener fechas de caducidad específicas en su empaque.