La Leña con sabor a chifa, ideal para “previar” antes de ver los partidos de Alianza y Universitario en el Torneo Clausura [FOTOS]

Cada tercer domingo de julio, el Perú celebra uno de sus mayores emblemas gastronómicos: el Pollo a la Brasa. En el marco de esta celebración y para rendirle homenaje, La Leña presenta una propuesta que lleva el concepto de innovación culinaria un paso más allá: el “Chifero Único”, un plato que une dos íconos de nuestra cocina, el pollo a la brasa y el chifa, en una sola experiencia de sabor.

“Queríamos ofrecer algo distinto, sin perder la esencia de lo que somos. El ‘Chifero Único’ nace como una fusión auténticamente peruana, que combina la tradición del pollo a la leña con los sabores orientales que tanto forman parte de nuestra identidad gastronómica”, señala Greace Advíncula, Directora Gastronómica de La Leña.

Una experiencia de fusión peruano-oriental

El “Chifero Único” está compuesto por un cuarto de pollo a la leña, acompañado de arroz oriental, huevo cremoso y una taypá de verduras salteadas, todo coronado con las papas rústicas doradas de la casa. El plato se presenta como una edición especial de La Leña, y ya está disponible en todos los locales de Lima (a excepción de Lampa) y Huancayo.

La propuesta no es solo una novedad en la carta, sino una invitación a redescubrir los sabores de siempre desde una perspectiva creativa, que mantiene la calidad y el sabor característico de La Leña.

“El pollo sigue siendo jugoso, cocido con leña y lleno de ese aroma que tanto nos gusta. Pero en esta versión, se encuentra con el sillao, el kion, el ajonjolí, la textura crocante de las verduras y el dulzor sutil del arroz oriental. Es una fiesta de sabores que muchos no sabían que estaban esperando”, agrega Advíncula.

Con raíces huancaínas y una identidad peruana, La Leña ha logrado consolidarse como una marca que respeta la tradición, pero no teme experimentar. En años anteriores, su carta ha incluido versiones del pollo a la leña inspiradas en sabores andinos, criollos y campestres. El “Chifero Único” es el siguiente paso lógico en esta exploración de la fusión gastronómica desde una mirada nacional.

Este domingo 20 de julio, el “Chifero Único” se convierte en la excusa perfecta para homenajear al pollo a la brasa con un toque inesperado. Esta propuesta no solo invita a probar algo nuevo, sino también a reflexionar sobre lo versátil y creativo que es nuestro paladar.

Para los amantes del sabor clásico con una vuelta de tuerca, esta fusión representa el equilibrio ideal entre lo conocido y lo sorprendente.

Encuentra el “Chifero Único” en los locales mencionados de La Leña y a través de sus plataformas digitales de delivery.