La carrera de Gabriel Benitez dentro del UFC comenzó cuando fue elegido para formar parte del primer programa de desarrollo de la compañía, que tuvo lugar en Albuquerque, Nuevo México. Posteriormente, fue integrante de la primera temporada del reality show The Ultimate Fighter Latinoamérica, bajo la tutela de Cain Velasquez.
Tras someter al chileno Diego Rivas en los cuartos de final, Benitez avanzó a las semifinales, donde cayó ante el nicaragüense Leonardo Morales por decisión unánime. Tras su participación en el programa, ‘Moggly’ se trasladó de su natal Tijuana, Baja California a San José, California, para entrenar en el gimnasio AKA con sus coaches del reality, Cain Velasquez y Javier Méndez.
El tijuanense obtuvo su oportunidad para debutar en el UFC y formó parte de las primeras preliminares de UFC 180, el primer evento de la compañía que se llevó a cabo en México, donde sometió al panameño Humberto Brown en el tercer round. El ex Entram Gym dominó toda la pelea hasta que finalizó con su guillotina característica, a la que llama "Moggliña".
Su segunda pelea dentro de la compañía también fue en su país natal, en la cartelera de UFC 188, en el cual venció al estadunidense Clay Collard por decisión unánime.
En el mismo año, viajo al primer evento de UFC en Monterrey se enfrentó al alumno del Team Alpha Male, Andre Fili, ante quien sufrió su primera derrota dentro de la empresa tras ser noqueado en el primer round.
Después se enfrentó a Sam Sicilia en el UFC Fight Night de Hidalgo, Texas, a quien sometió con una guillotina en el segundo round. Volvió la "Moggliña" peor antes demostró un impresionante despliegue de patadas bajas sobre su oponente.
‘Moggly’ enfrentará al ganador de la segunda temporada de The Ultimate Fighter Latinoamérica, el peruano Enrique Barzola el 13 de mayo en la cartelera de UFC 211 que se llevará a cabo en Dallas, Texas y en la que pelearán varios de sus compatriotas.
UFC 211
13 de mayo
American Airlines Center
Cartelera completa
Estelares
- Stipe Miocic vs. Junior Dos Santos (título pesado varonil).
- Joanna Jedrzejczyk vs. Jessica Andrade (título paja femenil).
- Demian Maia vs. Jorge Masvidal.
- Frankie Edgar vs. Yair Rodríguez.
- Krzysztof Jotko vs. David Branch.
Preliminares
- Eddie Alvarez vs. Dustin Poirier.
- Chas Skelly vs. Jason Knight.
- Jared Gordon vs. Michel Quinones.
- Marco Polo Reyes vs. James Vick.
Preliminares Tempranas
- Jessica Aguilar vs. Cortney Casey.
- Chase Sherman vs. Rashad Coulter.
- Gabriel Benitez vs. Enrique Barzola.
- Joachim Christensen vs. Gadzhimurad Antigulov.